طريقة سلق الترمس
الترمس
يعدّ الترمس ( Lupinus) من النباتات البقولية ويوجد له العديد من الأنواع تصل إلى 600 نوع أغلبها توجد في الوطن العربي، ويحتوي الترمس على ما مقداره (30%) بروتين، ومن (18-28)% زيوت و(34%) كربوهيدرات، ويستفاد منه للإنسان والحيوان ويكون جاهزاً بعد سلقه ونقعه بالماء لأيام، كما يستخدم مطحون الترمس كغسول في علاج الصلع في الطب العشبي، ومن أنواع الترمس الموجودة في الوطن العربي نذكر منها ما يلي: الترمس الأبيض، والترمس الأصفر، والترمس الشعري، وترمس دقيق الأسدية، والترمس الفلسطيني، والترمس القسطنطيني، وينتشر في المغرب والبرتغال وإسبانيا وإيطاليا.
الترمس الحلو
يغسل الترمس وينقّى من الحبوب التالفة وينقع بالماء مدّة (18) ساعة. يتم تغيير الماء بعد مضي المّدة ويسلق بقدر على النار كما في الطريقة السابقة.
يغسل لعدة مرات ليتم تبريده.
يوضع في وعاء ويسكب عليه الماء لمدة من (7-8) ساعات. يصفى من الماء ويرش بالملح والينسون ويوضع بالثلاجة مدّة (3) ساعات هنا يكون جاهزاً للأكل.
فوائد الترمس
يفيد في تقوية الأعصاب ويدر البول وينبه القلب ويعتبر مفيداً في علاج أمراض الصدفية والأكزيما.
يساعد مرضى السكري لأنّه يخفض السكر بالدم. يعتبر غنياً جداً بالألياف ممّا يساعد في تخفيض مستوى الكولسترول ويقاوم الإمساك ويقي من حدوث سرطان الأمعاء خاصة الغليضة. يقضي على الديدان في البطن من خلال استخدام مغلي الترمس كحقنة شرجية. يخلص الجسم من الغازات ويشد الأعصاب المرتخية وينشط الجسم. يقضي على الجرب والحزاز (القوباء) من خلال التدليك بمغلي الترمس. يعمل على تحسين عمليات الهضم.
الترمس
يعدّ الترمس ( Lupinus) من النباتات البقولية ويوجد له العديد من الأنواع تصل إلى 600 نوع أغلبها توجد في الوطن العربي، ويحتوي الترمس على ما مقداره (30%) بروتين، ومن (18-28)% زيوت و(34%) كربوهيدرات، ويستفاد منه للإنسان والحيوان ويكون جاهزاً بعد سلقه ونقعه بالماء لأيام، كما يستخدم مطحون الترمس كغسول في علاج الصلع في الطب العشبي، ومن أنواع الترمس الموجودة في الوطن العربي نذكر منها ما يلي: الترمس الأبيض، والترمس الأصفر، والترمس الشعري، وترمس دقيق الأسدية، والترمس الفلسطيني، والترمس القسطنطيني، وينتشر في المغرب والبرتغال وإسبانيا وإيطاليا.
الترمس الحلو
يغسل الترمس وينقّى من الحبوب التالفة وينقع بالماء مدّة (18) ساعة. يتم تغيير الماء بعد مضي المّدة ويسلق بقدر على النار كما في الطريقة السابقة.
يغسل لعدة مرات ليتم تبريده.
يوضع في وعاء ويسكب عليه الماء لمدة من (7-8) ساعات. يصفى من الماء ويرش بالملح والينسون ويوضع بالثلاجة مدّة (3) ساعات هنا يكون جاهزاً للأكل.
فوائد الترمس
يفيد في تقوية الأعصاب ويدر البول وينبه القلب ويعتبر مفيداً في علاج أمراض الصدفية والأكزيما.
يساعد مرضى السكري لأنّه يخفض السكر بالدم. يعتبر غنياً جداً بالألياف ممّا يساعد في تخفيض مستوى الكولسترول ويقاوم الإمساك ويقي من حدوث سرطان الأمعاء خاصة الغليضة. يقضي على الديدان في البطن من خلال استخدام مغلي الترمس كحقنة شرجية. يخلص الجسم من الغازات ويشد الأعصاب المرتخية وينشط الجسم. يقضي على الجرب والحزاز (القوباء) من خلال التدليك بمغلي الترمس. يعمل على تحسين عمليات الهضم.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق